料酒,鹽,醬油,蔥,姜,蒜,蠔油
綜合評分 9.4
吮指版瀨尿蝦做法
綜合評分 9.4
過年親戚帶了兩斤瀨尿蝦到家中作客，雖是從小吃海鮮長大，但家里沒人弄過瀨尿蝦。老媽一臉蒙逼的情況下，自己查了下菜譜，綜合家里人口味比較清淡又喜歡原汁原味的情況，主動嘗試烹飪瀨尿蝦。剝蝦本就是麻煩事，味道鮮甜卻讓家里人不停剝來吃。 第一次嘗試便整出個吮指版的做法，希望愛吃海鮮的大家也能通過簡單的做法享受一頓。
用料
做法
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瀨尿蝦洗淨後，倒入料酒腌制十分鐘左右。等待腌制過程中，將蒜切粒，蔥切段，姜切片。
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熱鍋冷油爆炒蒜泥，出蒜香味倒入腌制好的瀨尿蝦和姜片，不斷翻炒直至蝦的顏色變深偏紫。
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加入姜片，加水至蝦的一半，倒入醬油蠔油轉小火，蓋鍋蓋燜煮，最後加入蔥翻炒幾下收汁出鍋即可。
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小貼士
喜歡口味更加層次或者濃郁的，可以自行加入辣椒或者豆瓣醬。