麪粉，肉餡、蝦仁、中海米、韭菜。,雞蛋，料酒、耗油、生抽、胡椒粉、,糖、鹽、薑末、花生油。
綜合評分 8.5
韭菜蝦仁餃子
綜合評分 7.4
這個配方的餃子只有辣麼好吃了，至少自己這麼認為
用料
做法
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面粉加上少許鹽，邊攪拌邊加水直至成棉絮狀用手揉成面團，容器蓋蓋或在面團上蓋濕毛巾(防止變干)醒2小時左右
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醒面的同時就可以制作肉餡啦，梅頭肉絞餡，生姜切末，韭菜洗淨瀝干切末
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蝦仁買現成的，去蝦線
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蝦仁切成2厘米左右段，先放油再把所有調料放在一起順時針方向攪拌直至肉出筋大約10分鐘
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醒好的面切成小劑子
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皮中間厚邊緣薄
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餃子盡量多包餡
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泡開水放少許鹽，下餃子，煮到餃子皮按下去會迅速彈回來就好了
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蘸料:姜絲，生抽，雞精，陳醋，指天椒絲，加芝麻的辣椒油
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小貼士
一定要用高筋面粉，醒的時間要夠，和面濕度要拿捏好
所在的分類
相關食譜
豬肉(梅頭肉),蝦仁,韭菜,高筋面粉,生姜,鹽,生抽,蠔油,葵花籽油,雞精,十三香
綜合評分 7.4
雞蛋,蝦仁,韭菜,生抽,蠔油,橄欖油,香油,花椒水,鹽
綜合評分 8.2
主料,韭菜 雞蛋,蝦 餃子粉,輔料,鹽 橄欖油,胡椒粉 小蘇打,澱粉 料酒,姜 蠔油
綜合評分 7.9
夾心肉糜,小蝦仁（半成品）,雞蛋,蔥姜,鹽、雞精、白糖、料酒,餃子皮（買的成品）
綜合評分 7.1
雞蛋（只要蛋清）,鮮蝦,香菇,細芹,黑豬肉,鹽味精,蔥姜,生抽,食用油,餃子皮
綜合評分 7.7
韭菜,雞蛋,面粉,姜,蝦仁,生抽、鹽、花生油、胡椒粉、香油
綜合評分 8.6
韭菜,雞蛋,鹽,蝦仁,面粉
綜合評分 9.9
韭菜,雞蛋,蝦仁,葵花籽油,香油,醬油,生抽,鹽
綜合評分 9.9
面粉,肉餡,蝦仁,胡蘿卜,蔥姜絲
綜合評分 7.1