好料理

豬肉香菇包

綜合評分 8.2
周末魚塊，陰天有小雨，周六在家做了20個包子，明天可以拿來拜

用料

做法

  • 豬肉香菇包的做法 步骤1

    酵母粉用溫糖水化開後，倒進面粉，用筷子攪拌，慢慢加入剩下的水，和面至光滑狀態，放進烤箱發酵。

  • 豬肉香菇包的做法 步骤2

    豬肉前一天切好，加入生粉、醬油、花椒粉、鹽、糖拌勻蓋保鮮膜放冰箱冷藏，第二天加入已切好的香菇粒、馬蹄粒和香蔥碎，拌勻。

  • 豬肉香菇包的做法 步骤3

    馬蹄和香蔥碎

  • 豬肉香菇包的做法 步骤4

    發酵完後，拿出用手和至面團沒有大氣泡即可，捏一小塊面團　成中間厚周圍偏薄的面皮，包餡，捏成想要的形狀即可，放在剪好的油紙上。之後再將做好的包子放在大概50度的熱水上進行第二次醒發，約10-15分鐘，開大火蒸15分鐘，5分鐘後再開啟。

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