玉米,豬肉（前上肉）,姜,白糖,鹽,麪包機版的餃子皮,麪粉,鹽,水
綜合評分 7.6
香菇玉米豬肉水餃
綜合評分 9.8
關注下廚房快兩年了，第一次有了上傳原創作品的想法，處女作總會有瑕疵，但沒邁出第一歩，如何知道後續內容是否精彩呢？ 受遠方朋友的啟發，加上抱有一顆好吃的心，就有了下廚的動力，把杰作發給家人朋友那里，又獲得了一致的肯定，心里小開心一吧 享受下廚過程給我帶來了恬淡安逸的感覺，更享受獲得朋友家人的嘉許，哈哈
用料
做法
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豬腿肉嚼碎成肉末，剝玉米粒備用，香菇洗淨去蒂，用開水焯，用手擠干水份，切成小碎粒，然後三樣食材加一顆蛋黃混合，調入蔥姜碎及所有調味品，備用。
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面粉適量，調入鹽少許，蛋清，溫水分次倒，每次一點，順時針用筷子和面，直到面盆看不到干粉，用手抓和面，小心不要用力揉面以免面團過硬無法醒開，然後將面團放入面盆，蓋上蓋子放置15分鐘。 然後可以使勁揉面，再次放置10分鐘，就可以 制餃子皮了。 （可能自己會做餃子皮後，就不願意在外面買現成的，即使自己做費時，也會覺得比外面食材更放心）
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從小跟奶奶學的包餃子，雖說總是沒有她老人家包成的‘’將軍‘’模樣，自我感覺外形也不差，哈哈
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涼水煮開，下餃子嘍∼首次蓋上鍋蓋，待餃子都漂浮到表面後開蓋‘’點水三遍‘’，即每開一次，倒入一碗涼水，再開再倒，共重復三次，即可保證睡覺煮透（家人傳的方法，不知道別的地方是不是這樣煮水餃呢）
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用醬油，蒜末，香油調制的蘸料，這個香菇豬肉水餃成功收入味蕾，哈哈。最後剩了一點點面，抹上玉米油，做了張烙餅也蠻不錯噠。
小貼士
技巧嘛，步驟里都已傳授，歡迎各位食友交流意見∼
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.5
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綜合評分 9.8
香菇,豬肉餡,大蔥,鹽,雞精,生抽,黑胡椒粉,熟花生油,白砂糖,面粉,水
綜合評分 9.5
芹菜,胡蘿蔔,豬肉,大蔥,生薑,食鹽,食用油,生抽,香油,雞精,花椒,小海米
綜合評分 8.7
芹菜,胡蘿蔔,豬肉,大蔥,生薑,食鹽,食用油,生抽,香油,雞精,花椒,小海米
綜合評分 9.1
長茄子,豬肉餡,香菇,鹽,白糖,老抽,料酒,植物油,香油,胡椒粉,蔥,姜,末,餃子餡調料
綜合評分 9.8