戚風蛋糕,淡奶油,草莓,白糖
綜合評分 8.7
草莓蛋糕
綜合評分 7.8
還在羨慕蛋糕店里那些誘人的蛋糕嗎？學會了下面這個，以後就不用去蛋糕店買啦~草莓蛋糕一層蓋著一層，夾著新鮮可口的草莓醬。還可以換成自己喜歡的水果，自己DIY，怎麼吃都不會膩哦~
用料
做法
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準備食材︰ 6個雞蛋 大半杯砂糖 半茶匙香草 1杯通用面粉
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奶油的成分︰ 1杯重奶油，200g奶油乳酪（室溫下軟化），大半杯砂糖。
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裝飾物的成分︰ 1斤半草莓（1斤用來做草莓醬，半斤用來裝飾），巧克力。
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蛋糕胚 烤箱預熱176℃，將6個雞蛋打入攪拌器中，高速攪拌1分鐘，逐漸加入大半杯糖，高速攪拌5分鐘直到變得粘稠，再慢慢倒上半茶匙香草。
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再將面粉用篩子過篩，加入糊狀物，攪拌至面團融合即可。
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將面粉糊狀物倒入蛋糕盤，放入176˚C的烤箱中烤20-25分鐘，直至蛋糕胚呈金黃色。
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用刀于蛋糕胚邊緣輕輕劃一圈，冷卻至室溫，剝開烤箱紙，再將蛋糕胚橫向對半切開。
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草莓醬 將草莓放入攪拌機內，均勻攪拌呈糊狀。
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奶油 將冷的重奶油倒入攪拌碗中，用攪拌器中高速攪拌1-2 分鐘，直到發泡，移到盤中。
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將奶油乳酪和一小杯糖倒入攪拌碗（無需清洗）中攪拌均勻，約2分鐘，最後加入發泡的重奶油，攪拌均勻即可。
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制作蛋糕 將草莓醬均勻攤在蛋糕胚上。
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用刀在草莓醬上均勻抹上一層奶油，再蓋上一層蛋糕胚。
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重復以上步驟，鋪上四層蛋糕，最後用奶油全副武裝了。
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用融化的巧克力裝入裱花袋，擠成“葡萄藤”樣式，用來裝飾蛋糕表層。
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最後一步，將余下的草莓對半橫向切開，連線巧克力“葡萄藤”末端，蛋糕底部一圈也用草莓裝飾一下。
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哈哈，可愛嗎？開動了~
小貼士
所在的分類
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