做法

• 將熬炖好的大骨湯，過濾掉渣滓，倒入面碗里備用

• 胡蘿卜削皮洗淨切片；香蔥切碎

• 鍋內放約1升水燒開後，放入掛面。煮約3∼5m後撈出掛面，放進事先備好的骨湯中。

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  用煮面的開水將胡蘿卜炒熟，也碼到面碗里。同時撒上蔥花。一碗清淡可口的清湯面就完成了。視口味可以在骨湯里添加鹽。