里脊肉,雞蛋,面包糠,炸粉,白胡椒粉,檸檬汁,鹽,奶酪片,小番茄,西蘭花,卷心菜,沙拉醬
綜合評分 8.9
我們使用的肉是里脊肉,一般市場買回來都有膜。也就是筋!這個做我們今天這個菜會影響口感,所以做前我們把這個去除掉
去除後,對中切一刀形成一個夾子狀。兩邊也不要太厚大概個0.7cm
然後使用肉錘或刀背,剁開使其變寬大。破壞肉的組織,再來灑少許白胡椒粉,幾滴檸檬汁和一點點的鹽。腌制30分鐘
卷心菜正常都是切細直接做沙拉,但是有的怕接受不了。那麼我們就加少許鹽也腌制半小時,用干淨的水洗去。控干水分來做沙拉蔬菜
肉腌制好的時候,我們倒入適量的油炸粉。使肉全面的裹上粉
再來我們備好其他材料,雞蛋打散、面包糠【可以使用白色面包糠,但是黃色好看點】以及奶酪片
奶酪片對折,放進肉里夾在中間。然後裹上一層蛋液
裹鋪上面包糠準備開炸
油溫適中開始油炸,炸的時候要注意小火慢炸。大火燒焦里面還不熟,小火雙面炸了一會大火復炸一次即可
那麼就可以裝盤上菜了,小番茄切2刀成心型,鋪上卷心菜和西蘭花擠上沙拉醬。放一塊豬排即完成,情人節可以為愛人做做。不需要出門人擠人,今天的菜希望你喜歡.....
小腌制讓肉更美味 小火慢炸讓肉更有滋味 沙拉醬根據你的喜歡多加或減少