蛋黃,溫水
綜合評分 7.1
蒸蛋黃（一個蛋黃）
綜合評分 7.1
我家寶寶八個月 很喜歡吃 每次吃完一個 還不夠 我在給吃米粉 味道不錯 這個按我們媽媽群的經驗做的 很實用 很好 做出來可以放一些時鮮水果 味道很不錯呢
用料
做法
-
用蛋黃分離器把蛋黃分出來 加入三倍的溫水
-
把蛋黃和溫水攪拌均勻
-
用勺子浮出上面的氣泡
-
-
鍋里加水燒開冒大氣 把拌好的蛋黃液放在蒸鍋里 蓋上一個碟子 也可以用高溫保鮮膜 上鍋蒸5-10分鐘 我蒸了七分鐘鍋里保持冒氣
-
5-7分鐘後開鍋 然後拿勺子輕按蒸好的蛋黃 不塌陷即可
-
盛出來 嫩嫩的 很好吃呢 再放些新鮮水果也很好呢
-
小貼士
1.每個鍋的冒氣程度不一樣 需要的時間就不一樣 我用了7分鐘 剛剛好 8分鐘就老了 老了碗底就會沾上一層干了就不好吃了 沒熟的話 蛋液沒有凝固 里面會有水 一般做個一兩次就能掌握火候 2.初次添加蛋黃先吃1/8 然後觀察寶寶的反應 沒有不良反應 就可以慢慢添加 一般一個月就可以吃整個蛋黃了 對蛋白過敏的 待寶寶一歲以後添加 3.蒸的時候上面蓋個碟子 或者使用高溫保鮮膜 普通保鮮膜加熱後不安全
所在的分類
相關食譜
雞蛋,糖分,牛奶,淡奶油,煉乳
綜合評分 8.7
鹽,香菜,鵝蛋,白酒
綜合評分 9.2
花生醬,綿白糖,雞蛋,小蘇打,香草精,熟花生仁,黑巧克力
綜合評分 7.6
蛋黃,牛奶,糖,玉米澱粉,低筋面粉,黃油,糖（蛋黃）,糖（蛋白）,低筋面粉,牛奶,黃油,雞蛋
綜合評分 10.0
大雞蛋,小雞蛋,胡蘿卜,黑豆(沒有可用紫菜剪成眼楮),牙簽
綜合評分 8.0
冰皮,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,牛奶,煉奶,蛋黃蔓越梅餡、杏仁餡（一半餡量）,黃油,澄粉,奶粉,細砂糖,蔓越梅,杏仁片,糕粉,炒熟 糯米粉（微波爐加熱3分鐘）,第一部分還要加上玉米油
綜合評分 8.4
雞蛋,牛油,煉奶,番茄醬或者午餐肉
綜合評分 8.8
早餐芝士片（加工乳酪）,牛奶,無鹽黃油,蛋黃,檸檬汁,蛋糕粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.4
雞蛋,牛奶,砂糖,香草精,焦糖液（可無）
綜合評分 9.7