去皮五花肉,平菇,橄欖油,蔥,姜,八角,小茴香,花椒,香葉,丁香,肉桂,黃冰糖,鹽
綜合評分 7.1
平菇炖肉 Oyster Mushroom
綜合評分 7.1
媽媽牌美食，從小吃到大。長身體的時候搭配米飯能吃兩大碗！炖到最後蘑菇和肉一個味道，菇中有肉，肉中有菇！
用料
做法
-
五花肉去皮，切片約半厘米左右厚度
-
炒制糖色。熱鍋冷油，燒制八成熱，放入黃冰糖。冰糖融化起沫，至冒出大泡時加入五花肉，翻炒均勻。
-
五花肉翻炒均勻上色後，加入蔥段，姜片翻炒。
-
-
加熱水，大火燒開後轉中火炖煮。
-
制作炖肉包，將八角 小茴香 花椒 桂皮 丁香 香葉放入茶包中，封口後放入鍋內與肉同炖。炖煮約30分鐘。
-
炖肉時，洗淨平菇，撕成小朵，稍微擠干水分
-
-
將平菇加入鍋內，大火燒開後轉中火炖，加入適量鹽調味。蘑菇會出水，所以一般就不再添水了。如果需要添水的話請加熱水。炖20分鐘左右出鍋。
小貼士
留點湯汁拌飯一級棒！
所在的分類
相關食譜
蠔菇（或者平菇）,蔥,雞蛋,鹽,五香粉,料酒,菜籽油
綜合評分 8.5
香菇,豬頸背肉（梅花肉）,蠔油,油、鹽,辣椒
綜合評分 9.4
香菇,豬頸背肉（梅花肉）,蠔油,油、鹽,辣椒
綜合評分 8.3
平菇,鹽,油,蔥,蒜
綜合評分 9.4
番茄,平菇,雞蛋,油,鹽,蔥,水,配量適合兩人。
綜合評分 8.6
平菇,油,耗油,蒜瓣
綜合評分 8.7
平菇,培根,鹽,大米,油,水
綜合評分 9.8
平菇,肉沫,蒜瓣,薑絲,青花椒,雞精,鹽,菜籽油
綜合評分 8.4
平菇,培根,胡蘿蔔,蔥薑末,料酒,鹽,糖,胡椒粉,生抽,水澱粉,香油
綜合評分 7.3