好料理

紅燒肉醬（拌面飯）

綜合評分 9.8
喜歡吃面，買了好多竹升面，買的醬不好吃還有添加劑，關鍵是肉少且不健康。受向往的生活啟發，做了這道醬

用料

做法

  • 將五花肉切成小塊（大小自己開心就好），燒水放幾片姜，水開後，將五花肉放進去，讓水開幾分鐘。然後把肉用冷水洗一下

  • 開火把肉的水份炒干，然後把肉裝到碗里。鍋里放油（多放點油）把切好的蔥（破成兩半）、姜（片狀）、蒜（塊狀）放進去煸炒，炒出香味後，放入五花肉，炒至五花肉出油。

  • 加入土豆接著炒，然後放老抽，炒勻。

  • 加入芡水（芡粉加水），想要煮久點就多加水。

  • 紅燒肉醬（拌面飯）的做法 步骤5

    蓋上鍋蓋煮開後小火慢炖，對我來說至少2個小時，你們開心就好。（注意隨時攪動因為容易粘鍋）

  • 紅燒肉醬（拌面飯）的做法 步骤6

    最後一步很關鍵，留足夠的水，大火收汁，到醬汁濃稠就可以了

小貼士

所在的分類

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