雞翅,八角,桂皮,草果,香葉,花椒(不吃辣可不放),辣椒(不吃辣可不放),蔥段,薑片,生抽,老抽,陳醋,蠔油,冰糖,芝麻油,鹽(調整用)
綜合評分 9.2
鹽焗雞腿(雞翅)
綜合評分 8.4
做法簡單，作菜下飯或下午茶宵夜小吃兩適宜。本菜譜以雞腿為例，亦可用雞翅代替之。
用料
做法
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將雞腿解凍洗淨，置于碟內。
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將30克鹽焗粉(1/2小袋)均勻涂抹在雞腿上，並腌制2-8小時。我用的是靠得住牌子的鹽焗粉，一袋里面有兩小袋，不同牌子的鹽焗粉烤出來的色澤和味道也不一樣。
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將腌制好的雞腿放入微波爐叮20-30分鐘，如有“烤肉”功能的微波爐，選擇“烤肉”功能即可。這個做法烤出來皮很脆，做法也相當簡單。
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小貼士
1涂鹽焗粉腌制即可，不需要另外加鹽或其他調料
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綜合評分 7.3
琵琶腿、香菇,香蔥、生抽、鹽、料酒、白胡椒粉、糖
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雞腿,鹽焗粉
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