蠶豆,油,鹽,雞精,辣椒面,小蔥,蒜,姜絲
綜合評分 8.5
小蔥炒蠶豆（川味）
綜合評分 8.5
這道菜，是奶奶的家常菜，喝粥的時候，來一份小蔥蠶豆，美味....其實，小蔥只是替代品，真正的材料是一種叫苦筧苗..長得很像小蔥，奶奶管它叫火蔥...只有家鄉有，所以我就用小蔥替代，味道也很好，有鄉味. 個人喜辣，所以放了朝天椒，這個不喜歡的可以不用放哈
用料
做法
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鍋里放油，大火油熱，放入姜絲，朝天椒，炒出香味；然後放蠶豆翻炒，1分鐘後轉中火..慢煎....
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見蠶豆破皮，將蔥段和蒜，加入鍋里，轉大火爆炒幾下...轉小火，加入雞精，鹽，干辣椒面炒幾下，出鍋……美味一道菜就做成了
小貼士
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