好料理

豆腐衣包

綜合評分 9.7
朋友送我的豆腐衣，看著好興奮哦，回憶起小時候阿婆做的豆腐衣包，口水都要忍不住了。又酥又香的豆腐衣包的味道……想想都饞的慌，憑著兒時記憶再做一回吧……

用料

做法

  • 豆腐衣包的做法 步骤1

    將豆腐衣泡在清水里，泡軟後立即撈出，用刀劃成寬10公分長約二十公分的塊兒，由于整張豆腐衣是圓形的，也可劃成三角形

  • 香菇水發後去蒂，開水焯熟，切成細沫；冬筍鹽水焯水後，涼水沖去澀味，切成細沫；將香菇，冬筍，雞蛋，胡椒粉，生抽，鹽，蔥花，黃酒混入肉餡順時針攪拌，中間往里加黃酒兩次，即打水。

  • 將調好的餡料包入豆腐衣中

  • 豆腐衣包的做法 步骤4

    邊角料可以作為扎繩，扎在豆腐衣包腰間，美觀不浪費

  • 豆腐衣包的做法 步骤5

    油鍋燒熱後進行煎炸，直到兩面金黃，變硬變脆，即撈出

  • 豆腐衣包的做法 步骤6

    酥脆可口的豆腐衣包還可以蘸自己喜歡的佐料吃（原滋原味是小廚更喜歡的）

小貼士

所在的分類

相關食譜

豆腐衣包
家常菜
干豆腐衣,豬肉餡,黃酒,蔥花,胡椒粉,冬筍,小香菇,生抽,雞蛋,鹽
綜合評分 9.7
豆腐衣包飯
中式早餐
1.豆腐衣,2.糯米飯：,糯米,調料汁,香菇幹,肉末,蔥薑蒜末
綜合評分 7.5
紅燒豆腐衣包肉
紅燒
肉糜,胡蘿卜,白豆干,蔥姜蒜,蛋液
綜合評分 7.3
法式小餐包
餐包
法包粉,黃油,奶粉,白砂糖,酵母,水,鹽
綜合評分 7.3
香腸麪包
麪包
高筋麪粉,低筋麪粉,耐高糖酵母,細砂糖,全蛋,牛奶,鹽,黃油,餡料：,火腿腸,黑芝麻（或白芝麻）,雞蛋液（麪包表面）
綜合評分 9.5
章魚小丸子麪包
麪包
麪包麪糰,青海苔粉,木魚花,色拉醬,培根片
綜合評分 7.0
猴子麪包 Monkey Bread
麪包
高筋麪包粉,牛奶,酵母粉,細砂糖,黃油,鹽,香草精,砂糖1,奶油乳酪,砂糖2,肉桂粉,焦糖醬,開心果
綜合評分 9.4
可可椰蓉煉乳北海道手撕麪包
軟麪包
高筋麪包,低筋麪粉,淡奶油,牛奶,雞蛋,糖,酵母,煉乳,椰蓉,巧克力豆,杏仁片,可可粉
綜合評分 9.8
老式油酥牛角麪包
麪包
任意喜愛的麪包方子,油酥材料,麪粉,花生油,糖
綜合評分 7.3
#東菱Wifi雲智慧麪包機#抹茶紅豆吐司
麪包
雞蛋,水,奶粉,糖,鹽,麪包粉,抹茶粉,酵母,黃油,蜜豆
綜合評分 9.8