任意喜愛的麪包方子,油酥材料,麪粉,花生油,糖
綜合評分 7.3
老式油酥牛角麪包
綜合評分 7.3
小時候就愛這個麪包，那時候街邊經常會有擺攤賣麪包的，一個一個的塑膠箱，裏面擺各式各樣的麪包，後來這種售賣方式不見了，麪包坊裡又不賣這種麪包，找了好久，終於做出我想吃的味道，原來很簡單啊，媽媽說還差點味，可能油酥不夠甜？媽媽是喜歡甜的，我卻不是，我覺得味道剛剛好，符合我的口味，就記錄一下我的用量吧。
用料
做法
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面按步驟揉好，一發後排氣分成8份，搓成水滴狀。油酥也平分8份，一份25克。
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擀開呈長三角形，把油酥均勻的鋪上。因為油酥是厚的，所以用手指幫助推推拍拍。整形方法就是麪包卷、牛角麪包那樣。
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二發兩倍大，中層，180度，15分鐘，上色提前蓋錫紙。
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忽略我的整形無能，我想吃厚厚的油酥，但是這個油酥的量平分後不是很多，所以就沒有擀很長，如果想卷多一點，下次每個多放點油酥。
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能看到圈圈的油酥嗎，我好愛啊！
小貼士
油酥混合好後應該是軟橡皮泥狀，這樣纔會有面面的口感。麪包香，油酥香，混合在一起太棒了！我媽媽嫌油酥不夠甜，我卻覺得剛剛好，因為我不喜太甜。
所在的分類
相關食譜
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高筋麪粉,酵母,鹽,全蛋液,淡奶油,牛奶,細砂糖,黃油,全蛋液適量
綜合評分 7.5
高筋麪粉,酵母,鹽,全蛋液,淡奶油,牛奶,細砂糖,黃油,全蛋液適量
綜合評分 9.7
普通麪粉,冷水,鹽,糖,酵母粉,雞蛋,黃油,裹入黃油
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麪糰材料：,中筋麪粉,細白砂糖,奶粉,鹽,酵母粉,水,雞蛋,黃油,裝飾用：,蛋水（蛋黃1個加2小匙涼水）,芝麻,黃油（融化）
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高筋粉,低筋粉,糖,酵母粉,泡打粉,奶粉,黃油,蛋黃
綜合評分 9.1
無鹽黃油,高筋麪粉,巧克力（豆或者條）,雞蛋,糖,酵母,植物油或雞蛋液,食鹽
綜合評分 8.8