做法

• 將溫水、酵母、奶粉、面粉放入面包機，啟動發面程式。發面程式一般是揉面15分鐘，發酵45分鐘到一小時。直到面團用手指按下後不回縮。然後快速和面5分鐘，給面團排氣。

• 

  將面團分成四份，搓成直徑約1.5cm的長條。

• 

  將長條　扁。

• 

  中間放豆沙餡。

• 

  把豆沙包起來。

• 

  切切切，切成小饅頭。

• 

  把小饅頭放在籠屜上，二次發酵，發得稍大點。

• 

  冷水上鍋，大火燒開轉小火，15分鐘。關火後五分鐘掀蓋，一個個可愛的豆沙小饅頭排在一起，讓你不吃掉都難。