做法

• 冰箱里找到兩枚超級小的土雞蛋，剛好60g（如果用超市買的洋雞蛋，差不多一枚就有60多克）

• 雞蛋和25g細砂糖攪散，直至砂糖融化

• 黃油放碗里，隔水融化

• 和砂糖融合的蛋液倒進融化的黃油里，然後攪拌均勻

• 20g嬰兒奶粉倒進蛋液，攪拌

• 低筋面粉倒進去攪拌

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  土豆澱粉和1g泡打粉倒進去，用筷子攪拌成絮狀。雞蛋大小情況不一樣，所以面團干濕也可能不一樣。如果面團太干可以適當放一點純牛奶，相反太濕適量加澱粉。

• 攪拌均勻的面粉團放案板上，揉到光滑狀態

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  蓋上保鮮膜醒十分鐘

• 取一份面團搓成長條，用刀子切成相等的小劑子

• 拿起小劑子搓成小圓球，搓好的小球記得用保鮮膜蓋上噢。如果小球水分流失，放進烤箱會有開裂現象。

• 烤盤墊上烤紙，把搓好的小球排列整齊放在上面，相鄰的小饅頭留些許空隙，饅頭烤熟會有一些膨脹。

• 送進烤箱，上火180度，下火170度烤15分鐘。（看清楚了，上下火不一樣哦。下面溫度調低一點，饅頭底部上色不會太深）

• 出爐，上色還是很漂亮的。

• 裝進密封罐，半個月內食用完哦。

• 下午又烤了兩盤，成品大有改進。搓球搓得腰酸背疼，偷個懶，後面一盤切好直接烤了，看上去也是美美噠。

• 搓球比上午的小三分之一，所以烤的時間也減少了兩分鐘。