雞腿or雞中翅,洋蔥,大蒜1⃣️,雞蛋,料酒,面包糠,高筋面粉,低筋面粉,大蒜2⃣️,韓國辣椒醬,番茄醬,醋
綜合評分 8.9
韓式炸雞0失敗白痴做法
綜合評分 8.9
用料
做法
-
給雞肉開花刀
-
將料酒、雞蛋、切碎的洋蔥和大蒜1⃣️攪拌均勻。注意不要切太細 最後要挑出來的。靜置30mins
-
將大蒜2⃣️切成很細很細的碎末待用；混合高筋面粉、低筋面粉、面包糠。這個炸粉比例是Eva自己摸索的 沒想到效果很好。這樣的雞肉，脆且有彈性。也不會肉質油膩
-
-
把雞肉沾好步驟3的炸粉，可以厚一點，沾之前再逐個蘸一下腌制的湯汁。
-
油鍋熱到木質筷子插進去有小泡泡的時候 雞肉就可以下鍋了。下鍋後稍微有點金黃色就可以轉小火。這里我們油炸8分鐘
-
把炸好的雞肉取出，晾2分鐘，再次入油鍋，中火油炸5mins。第二次油炸好的雞肉就是半成品了❤️
-
-
一點點油，大火，入切好的大蒜2⃣️，轉焦黃關火。倒入醋、韓國辣椒醬、番茄醬調和，具體口味自己把握。Eva的比例是1:3:6。然後將炸雞一個個入鍋包裹好醬料！開吃！
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞腿or雞中翅,洋蔥,大蒜1⃣️,雞蛋,料酒,麪包糠,高筋麪粉,低筋麪粉,大蒜2⃣️,韓國辣椒醬,番茄醬,醋
綜合評分 8.1
雞肉,腌料,姜粉或姜末,蒜粉或蒜末,蜂蜜,植物油或麻油,生抽,鹽和胡椒粉,蘸料,韓式辣椒醬,辣椒面,糖稀或冰糖加蜂蜜加水,其他,植物油,花生碎或堅果碎
綜合評分 8.8
蛋白,雞翅,翅根,蒜泥,黑胡椒,鹽,韓式辣醬（裹醬）,蜂蜜（裹醬）,芝麻（裹醬）,辣椒粉（裹醬）,玉米澱粉,牛奶,水（裹醬）,白糖（裹醬）
綜合評分 9.4
雞腿，翅中，雞胸肉,韓國炸雞粉,韓式辣醬,番茄醬,香油,糖,鹽,蒜泥,糖漿,大豆油,胡椒粉
綜合評分 9.5
雞腿，翅中，雞胸肉,韓國炸雞粉,韓式辣醬,番茄醬,香油,糖,鹽,蒜泥,糖漿,大豆油,胡椒粉
綜合評分 8.3
大雞腿,生姜,味好美黑胡椒碎,蒜,洋蔥,色拉油,高筋面粉,玉米澱粉,香葉,桂皮,鹽,水,韓式辣醬,番茄醬,檸檬,生抽
綜合評分 9.0
去骨雞腿,大蒜,鹽,白胡椒粉,面粉,澱粉,清水,韓式辣醬,番茄沙司,糖,清水,炸薯條
綜合評分 7.2
雞翅8只、面粉60克、,橄欖油適量、鹽適量、料酒適量,醬汁(清水100克、大蒜4瓣、,干辣椒4只、姜20克、,醬油2大匙、糖漿2大匙(沒有就用蜂蜜）
綜合評分 9.2
雞翅,鹽,澱粉,油,韓式辣醬
綜合評分 8.2