雞肉,腌料,姜粉或姜末,蒜粉或蒜末,蜂蜜,植物油或麻油,生抽,鹽和胡椒粉,蘸料,韓式辣椒醬,辣椒面,糖稀或冰糖加蜂蜜加水,其他,植物油,花生碎或堅果碎
綜合評分 8.8
韓式炸雞！！微博版微改整理版
綜合評分 9.0
從網上看到的韓式炸雞改良了一點兒∼味道巨贊∼原配方中有牛奶，白糖∼我沒加∼圖片除成品圖均來源于網絡∼一開始忘記拍圖了∼∼
用料
做法
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買來的雞腿，切塊兒，然後洗干淨，放在水里泡30分鐘，去血腥
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準備兩個蒜瓣兒，切成四小塊兒，桂皮隨意掰成小段兒。然後將準備好的生姜，香葉，桂皮，蒜瓣兒放入加水的鍋里，水燒開，放入過水了的雞肉，水要漫過雞肉，煮4分鐘左右。
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煮完之後的雞腿肉盛出，控干水分，盛到一個稍大的碗里面，備用。之前的洋蔥切成小丁，取一半，蒜瓣兒拍碎，剁成丁，取一半，將一半洋蔥丁和一半蒜丁混合，加入雞腿肉里，再加入5g胡椒碎，用手攪拌，放置冰箱1小時入味。
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等待過程中，準備醬汁。取30g番茄醬，30g韓式辣醬混合，半個檸檬擠汁加入，然後加入1/2小勺的生抽，2g鹽。加入50-60m的水，調汁。
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取50g高筋面粉，沒有的話，普通面粉代替，25g的澱粉，再加入3g的黑胡椒碎，用勺子攪拌均勻。
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腌好的雞肉取出，放入調好的粉里，裹均勻，沾水，再裹粉，反復知道全部處理完。
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鍋中放適量的油，低溫等油開。注意不要一次全都炸，分三批放入油鍋，油開之後，炸2分半鐘左右，撈出。
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開啟高溫，燒開油，然後同樣分三次放入雞肉，油炸至雞肉表面金黃，類似圖的顏色，差不多半分鐘到一分鐘，看情況自己變通。
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取適量的油，放入剩余的蒜丁和洋蔥丁，爆炒1分鐘。調低溫，加入調好的醬汁，再加入100ml左右的水，可以看情況調整。
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調中檔溫度，使醬汁收水，如果一開始就比較粘稠，就多加一點兒水，總之收汁比較關鍵，不建議特別高的溫度。
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等汁燒開，加入炸好的雞腿肉，翻炒均勻，出鍋
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好吃到停不下來∼∼
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小貼士
！去腥是關鍵一步，腌制雞腿時間越久越入味。 ！鮮檸檬比直接買的檸檬汁好。 ！醬是最關鍵的，不放心的可以嘗嘗醬汁，再放雞肉，免得……雞肉毀了。
所在的分類
相關食譜
蛋白,雞翅,翅根,蒜泥,黑胡椒,鹽,韓式辣醬（裹醬）,蜂蜜（裹醬）,芝麻（裹醬）,辣椒粉（裹醬）,玉米澱粉,牛奶,水（裹醬）,白糖（裹醬）
綜合評分 9.4
雞腿，翅中，雞胸肉,韓國炸雞粉,韓式辣醬,番茄醬,香油,糖,鹽,蒜泥,糖漿,大豆油,胡椒粉
綜合評分 9.5
雞腿，翅中，雞胸肉,韓國炸雞粉,韓式辣醬,番茄醬,香油,糖,鹽,蒜泥,糖漿,大豆油,胡椒粉
綜合評分 8.3
大雞腿,生姜,味好美黑胡椒碎,蒜,洋蔥,色拉油,高筋面粉,玉米澱粉,香葉,桂皮,鹽,水,韓式辣醬,番茄醬,檸檬,生抽
綜合評分 9.0
雞翅,澱粉,黑胡椒,鹽,蒜,幹辣椒,糖漿,生抽醬油,泰式甜辣醬,花生仁,植物油
綜合評分 9.7
雞翅8只、面粉60克、,橄欖油適量、鹽適量、料酒適量,醬汁(清水100克、大蒜4瓣、,干辣椒4只、姜20克、,醬油2大匙、糖漿2大匙(沒有就用蜂蜜）
綜合評分 9.2
去骨雞腿,大蒜,鹽,白胡椒粉,面粉,澱粉,清水,韓式辣醬,番茄沙司,糖,清水,炸薯條
綜合評分 7.2
雞翅,鹽,澱粉,油,韓式辣醬
綜合評分 8.2
雞翅中,植物油,鹽,料酒,黑胡椒,生粉,泡打粉,蒜 （醬料）,植物油 （醬料）,生抽（醬料）,糖漿（醬料）,白醋或者蘋果醋 （醬料）,番茄醬 （醬料）,韓國辣椒/辣椒粉/辣椒醬（醬料）,黃糖（醬料）
綜合評分 7.2