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香。甜。軟。嫩。｜豆腐南瓜湯 • 圓滿素食

綜合評分 8.0
今天給大家介紹豆腐南瓜湯的做法。很簡單，也很好吃，一起來學習吧。 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先征得我們同意。

用料

做法

  • 材料:老南瓜和內酯豆腐

  • 香。甜。軟。嫩。｜豆腐南瓜湯 • 圓滿素食的做法 步骤2

    老南瓜去皮洗淨切塊，與清水一起放鍋里，開大火。煮開後轉中火，繼續煮十來分鐘左右

  • 香。甜。軟。嫩。｜豆腐南瓜湯 • 圓滿素食的做法 步骤3

    等南瓜透明了，這時候還不會輕輕就被弄爛了的。先放油鹽味精，把豆腐開啟，用刀劃成塊，倒出來再攔腰一刀，小心地放進鍋里。煮這種容易爛的，我通常是用　膠鏟子翻。豆腐放下去後，就翻一次，以後就不翻了，翻勻，煮開後，轉小火。總之，大火煮開轉中火，南瓜沒煮到一翻就爛以前就要放豆腐，只翻一次，這次是不會翻爛的，然後轉到小火

  • 香。甜。軟。嫩。｜豆腐南瓜湯 • 圓滿素食的做法 步骤4

    轉小火，煮到什麼程度呢？看到豆腐長大，用鏟子可以輕輕把南瓜弄開，就可以了

  • 香。甜。軟。嫩。｜豆腐南瓜湯 • 圓滿素食的做法 步骤5

    香甜軟嫩

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