雞蛋,面粉（要過篩）,糖（蛋黃部分）,糖（蛋清部分）,泡打粉（放入面粉中）,油（沒有太大味道的油，椰子油，玉米油）,水或牛奶（水和有可以放在一起）
綜合評分 8.4
用多功能電飯煲做戚風蛋糕
綜合評分 8.4
這是我們西式面點老師教的戚風蛋糕的配方和仔細過程 本來是打算明天快遞的烘焙工具到了再做蛋糕和牛乳球的，但是今天老師來我家里了，只能用現有的工具做蛋糕了。 大家按照配方用心做，絕對不會失敗，我們班同學都學會了。
用料
- 雞蛋 五個
- 面粉（要過篩） 100克
- 糖（蛋黃部分） 35克
- 糖（蛋清部分） 65克
- 泡打粉（放入面粉中） 2克
- 油（沒有太大味道的油，椰子油，玉米油） 50克
- 水或牛奶（水和有可以放在一起） 50克
做法
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材料和工具準備好
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分蛋清蛋黃
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蛋黃加入35克糖，水，油，均勻打發至無糖顆粒
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蛋黃部分加入面粉（過篩）和泡打粉均勻攪拌至無大顆粒，蛋黃部分就完成了。
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接著是蛋清部分，加入65克糖，用電動打蛋器打至干性打發（打蛋器拉起來是直立的角，不會掉。）蛋白部分也好了
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接下來把蛋黃部分加入蛋白部分，用 膠鏟以抄菜的手法翻拌均勻 （不能攪拌） ps︰本人的 膠鏟還在快遞的路上，就用了家里的飯勺來用
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現在蛋糕糊已經好了，放入電飯鍋中，按蛋糕按鍵，等半個小時左右就可以了 ps︰建議大家在鍋四周刷點油，利于蛋糕熟後脫鍋 注意︰煮飯會糊底的電飯鍋一定要刷油，不然底部會變成焦炭，這個我有過經歷。
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現在蛋糕就好了，這個只是純蛋糕胚，可以自己添加奶油，水果，巧克力等 由于是用電飯煲做的，所以脫模特別不好脫
小貼士
沒有泡打粉可以不放，泡打粉的作用是使蛋糕膨發的比不放泡打粉的蛋糕大。
所在的分類
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