【蛋黃糊】,熱水,可可粉,糖,小蘇打,植物油,低筋麪粉,蛋黃,【蛋白糊】,蛋白,糖,澱粉,白醋/檸檬汁,鹽,注：蛋總量
綜合評分 7.0
電飯鍋/電飯煲可可戚風蛋糕
綜合評分 10.0
參考了這裏好多張菜譜，加上做點心很棒的大姑指導，才完成了我的第一道點心^_^所有工具都是第一次使用哦，廚房新手們不用怕啦，快來加入下廚房大軍吧！
用料
做法
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將蛋白蛋黃分離，放在兩個不鏽鋼碗內
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手打蛋黃（用力中速），顏色變淺後放入20g白糖，繼續打，糖化了再依次放入牛奶和玉米油，打勻，再放入過篩的混合粉類（低筋粉泡打粉可可粉），用刮刀不規則「翻炒」打勻
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用打蛋器打蛋白（手打的話要快，很累，還得放一滴醋），分三次加入60g白糖（一次20g），將蛋白打發（像摩斯，盆倒過去不會流下來）
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將三分之一的蛋白放入蛋黃麪粉糊，拌勻，再倒回剩下的蛋白裡，拌勻
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電飯鍋底放點油，抹勻，蓋上蓋兒按煮飯鍵，等它自己跳起，這是預熱
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麪糊倒鍋裡（之前磕一磕盆兒，讓氣泡出去），按煮飯鍵，還是等它自己跳到保溫，悶十五到二十分鐘，再按煮飯，再跳起，再悶十五到二十分鐘
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電飯鍋內膽拿出來，倒扣，放涼，敲一敲蛋糕就掉下來了
小貼士
1.大姑說牛奶和油都50g可能效果更好，我的有點幹（其實我覺得夠鬆軟了），另外蛋黃4個蛋白5個也可能更好哦 2.還是姑姑說，幼砂糖比綿白糖好，可惜我家沒有 3.重要的！！放蛋白的盆之前一定要擦乾淨，保證無油無水，蛋黃也千萬不能摻進去 4.建議電飯鍋一邊預熱一邊拌麪糊，以免出泡 祝大家成功哦^_^
所在的分類
相關食譜
雞蛋,大核桃,蜂蜜,食用油,可可粉,低筋粉,熱水,醋,白糖,小蘇打
綜合評分 7.5
低粉,牛奶,玉米油,糖,玉米粉,可可粉,雞蛋,白醋或檸檬,鹽
綜合評分 9.8
雞蛋,糖,水,油,粉,朗姆酒,可可,熱水
綜合評分 8.6
8寸可可戚風蛋糕,植脂奶油,桃罐頭,李子,火龍果肉
綜合評分 9.8
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃裡）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清裡）
綜合評分 9.2