豬肉,姜,油,鹽,生抽,老抽,水,花椒粉,五香粉,辣椒粉,糖,澱粉,水
綜合評分 7.9
快鹵肉臊
綜合評分 7.9
神速搞定的美美噠鹵味肉臊，用來做鹵肉飯鹵肉面都是棒棒噠∼
用料
做法
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鍋上灶入油開大火加熱至冒煙，入姜末、豬肉迅速炒散至發白水汽收干亮油，入汁料炒勻燒至汁水收了大半，入粉料炒勻，入水澱粉收濃關火，嘗味補鹽即可。
小貼士
1、豬肉剁餡後不要攪拌避免上勁成團子。以及肉下鍋後手要快，大力快速劃炒，務必將肉炒散。 2、由于生抽老抽大家的咸度不一，所以出鍋前嘗一下，按實際情況酌情添加鹽。
所在的分類
相關食譜
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鹵肉,胡蘿卜,黃瓜,剩米飯,油,鹽
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切面,醬油,醋,糖,花椒粉,辣椒油,生菜,肉臊,小蔥,蒜
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新鮮豬肉,宜賓芽菜,姜碎,薑片,料酒15克,糖5克,鹽3克
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雞蛋,豬肉,冰糖,干辣椒,茴香,洋蔥,醬油,蠔油,料酒
綜合評分 9.4
蔥,紅蔥酥,醬油,冰糖,五花肉,鹵蛋,米飯,米酒,青江菜,八角
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