新鮮黃魚,大蔥,生姜,美味鮮或者蒸魚豉,料酒,食用油
綜合評分 7.9
一鍋兩菜︰蒸黃魚+蒸雞蛋
綜合評分 9.4
用料
做法
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選用2條中等大小的小黃魚，洗淨用廚房用紙吸干表面水份，在淺蒸盤上鋪上烘培紙，將黃魚放在其中，在黃魚表面抹料酒、撒鹽，放上生姜、蔥段。
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將烘培紙卷起包裹好。
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雞蛋打散加2量杯的水，用筷子撇掉浮在表面的泡沫將蛋液倒入蒸碗中，在蒸碗表面蓋上耐高溫的保鮮膜，放在深蒸鍋中。這樣就是下層蒸雞蛋上層蒸魚的模式。開水500克倒入主鍋，設定︰時間20分鐘/溫度︰V/速度︰1。
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結束後，魚裝入盤中，雞蛋表面淋上適量麻油和六月鮮即可趁熱享用。
小貼士
所在的分類
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