五花肉,胡蘿卜,洋蔥,青椒,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,生抽,白糖,鹽,辣椒或者老干媽,料酒
綜合評分 9.3
回鍋肉（哈三中誠信飯店記憶版）
綜合評分 9.3
如果說哈三中群力校區 我們那一代的記憶 一定會有誠信飯店吧。這篇菜譜感謝我的同桌 最愛點這道蓋澆飯的小君君。
用料
做法
-
五花肉焯水後 加入姜片和蔥段煮熟
-
煮熟後過涼水 吸干水分 切片 厚度約小指粗
-
熱少量油 將五花肉下鍋 煎出油 將豬肉夾出 油留在鍋里即可
-
-
蒜切片、胡蘿卜切片、洋蔥切絲、青椒掰成適宜大小。 將蒜片和洋蔥放入油中炒香 再加入胡蘿卜和青椒翻炒至蔬菜略熟軟
-
加入豆瓣醬（沒有的話甜面醬什麼的也可以）上色 將五花肉重新放入 再加料酒、生抽、白糖、老干媽、鹽等調料。加醬後如果上色不均 可加少量熱水幫助稀釋
-
翻炒均勻出鍋∼ （調料比例自己調整一下啦 我做的時候也沒…具體量）
-
小貼士
做完可以先燜一會 再出鍋 菜如其名 你懂的
所在的分類
相關食譜
帶皮五花肉,洋蔥,青椒,紅椒,豆瓣醬,料酒,糖,鹽,蔥,姜
綜合評分 7.3
帶皮五花肉,圓白菜,青辣椒,郫縣豆瓣,生抽,鹽,姜,味精,花椒
綜合評分 7.4
五花肉,蒜苗,青椒,姜片,花椒,豆瓣醬,油,鹽,雞精
綜合評分 9.2
五花肉,香乾,植物油,姜,鹽,生抽,老乾媽辣椒醬
綜合評分 7.5
五花肉,香乾,植物油,姜,鹽,生抽,老乾媽辣椒醬
綜合評分 8.5
豬五花肉（三線肉）,郫縣豆瓣,青蒜苗,老姜,大蒜,干辣椒節、干花椒,尖椒,青椒（或者美人椒、二荊條）,泡姜,泡海椒,料酒、白糖
綜合評分 7.2
帶皮的後腿肉或五花肉,郫縣豆瓣醬,生抽,甜麪醬,鹽,白糖,蒜苗
綜合評分 9.6
帶皮五花肉,蒜苗/姜末/蒜末/紅椒/蔥,花椒,料酒,醬油,郫縣豆瓣醬,郫縣豆豉,甜面醬,白糖
綜合評分 9.5
五花肉,食用油,青椒，紅椒,蔥(切小節),醪糟、甜醬、豆瓣醬,豆豉、姜片、料酒,花椒、蒜末、咸菜
綜合評分 8.1