西紅柿,雞蛋,青菜（自己喜歡的）,掛面,醬油（鍋里碗里各放一些）,陳醋,現磨黑胡椒（沒有可用胡椒粉替代，提味的，不能少哦）,鹽,香油
綜合評分 10.0
青椒西紅柿雞蛋面鹵
綜合評分 9.3
用料
做法
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準備食材，西紅柿切小塊兒，洋蔥和青椒切片，雞蛋打入容器中，稍放鹽，攪勻。
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鍋內添少許油，鍋熱油熱放入雞蛋（油溫越高，雞蛋越蓬松好吃），雞蛋塊盡量大一些，炒狠一些。
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雞蛋炒好後在放進容器內，往鍋內倒少許油，待油溫稍熱後，放入洋蔥爆香，再放入西紅柿和青椒，大火爆炒一分鐘，放少許鹽。 倒進雞蛋，翻炒幾下後添適量的水，在放入適當鹽，糖，生抽，調味調色。
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在碗內加少許水勾芡，倒入鍋中，大火翻炒中收汁，結束。
小貼士
西紅柿選軟的紅的。 若覺得酸度顏色不佳，在放洋蔥前放少許番茄醬炒熟。 括弧內有其他提示 炒前泡好黑木耳，炒時加入，即可炒成“青紅皂白”
所在的分類
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