裏脊肉,蒜苗,蔥、姜,黃酒,老抽、生抽,鹽、白糖,植物油
綜合評分 7.4
茄絲青椒絲炒肉絲
綜合評分 9.9
把茄子切成絲和肉絲、青椒絲炒在一起我還是第一次，其味道出奇的好，而且又很入味，飯都可以多加一點。
用料
做法
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分別將茄子、青椒、豬肉洗淨切成絲；蔥切成段，蒜瓣拍碎；
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油鍋燒熱下蔥、蒜煸香，加入肉絲，加適量的料酒、生抽炒至變色。把茄絲倒入翻炒至八、九成熟時，加入青椒絲和蠔油、鹽、胡椒粉調味炒勻，出鍋前加入雞粉翻炒一下即可裝盤。
小貼士
此菜比較下飯，也可以作為面的澆頭。 茄子不宜切的太早，炒前切這樣就不會變黑和氧化。青椒要晚點下鍋，否則會影響色澤和口感。
所在的分類
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韭菜,香乾,肉絲,紅辣椒,生粉,胡椒粉,料酒,生抽,大蒜,油,鹽
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