糯米粉,紅曲粉,南瓜,可可粉,黑芝麻,紅糖,黃油,花生,草莓醬
綜合評分 8.9
鬧元宵•包湯圓
綜合評分 8.9
9點起床，跑步，兩小時做湯圓，5分鐘吃完，上課，角樓，看天安門前人聲鼎沸，走過前門大街、大柵欄，終于可以按下心思在北京今年的最後一息爆竹聲中寫幾個字——是為柚子的元宵節。 ps. 關于元宵是“滾”的，湯圓是“包”的，元宵是北方的，湯圓是南方的已經有諸多的百科、經驗，就不贅述。但反正是糯米皮包各種餡，竊以為也不用分辣麼清楚，覺得怎麼合適怎麼來就行了。 再ps. 柚子只是在小時候見母上大人“滾”過元宵，覺得甚麻煩，所以今兒也就“包”南方的湯圓好了。
用料
做法
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【湯圓皮】水磨糯米粉分成3份，每份100g，其中兩份分別加入紅曲粉、可可粉，再加入約70g熱水（80°左右），揉成面團；第3份糯米粉加入蒸熟的南瓜，酌情加適量水至面團軟硬合適
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【南瓜皮】
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【可可粉皮】
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【面團成型】揉好的面團蓋保鮮膜醒20分鐘
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【黑芝麻餡】黑芝麻熱鍋炒熟，料理機打碎，與紅糖攪拌均勻，加入融化的黃油攪拌均勻
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【黑芝麻餡】
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【花生草莓醬餡】花生烤箱烤熟，去皮打碎，加入草莓醬攪拌均勻
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【花生草莓醬餡】
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【包】糯米面團分成約20g小劑子，加入適量餡，揉成園團
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【包】
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【包】
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【包】
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【成啦】
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【煮，出鍋】
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【煮，出鍋】
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【擺盤】其實就是紅糖水淋一些，然後撒些花生碎，哈哈哈~
小貼士
所在的分類
相關食譜
白豬油,紅糖,糯米粉,木薯粉（紅薯澱粉）,可可粉,紫薯粉,菠菜汁,水
綜合評分 8.9
糯米粉,黑芝麻粉,核桃,黃油,白砂糖,紅豆沙,葡萄乾
綜合評分 8.8
小暖男一枚
綜合評分 9.1
糯米,炒熟的粘米粉,芝麻（打兩遍，更細膩）,花生,黃油,鹽、,糖,巧克力,紫薯泥,菠菜汁,南瓜泥,紅曲粉,40°開水
綜合評分 8.4
芝麻,糯米粉,白砂糖,色拉油
綜合評分 8.7
夾心肉,蔥,姜,料酒（我一般用花雕）,美極鮮醬油,鹽,芝麻油,豬油,水（肉餡用）,水磨糯米粉,開水
綜合評分 7.8
湯圓,芒果,花奶
綜合評分 7.2
快熟湯圓,鬆沙酥
綜合評分 8.2
水磨糯米粉（賴湯圓湯圓粉）,黑芝麻,白糖,白豬油,沸水（滾燙）
綜合評分 7.9