做法

• 洋蔥和火腿腸切成小塊，兩顆雞蛋打散備用。

• 放和做菜時差不多量的油 油溫後一起倒入洋蔥和火腿腸翻炒。（注意︰油略微加熱就可以 如果過熱洋蔥倒進去就黑了。）

• 炒到洋蔥出香味兒 火腿腸微微變色時倒入米飯。翻炒幾下 讓米粒散開。

• 加入一小勺鹽 一小勺糖 適量番茄醬（喜歡酸甜口的可以多放一些 ），量保證米粒可以上色即可。用黑胡椒研磨器加一些黑胡椒粉（沒有也可不放）。翻炒均勻。

• 加入玉米粒（我這里用的是玉米罐頭），一定要是熟玉米粒兒。翻炒幾下盛出。

• 另起一鍋 放少少油。開火，輕微順時針搖晃鍋。使油能均勻地鋪在鍋底。立即將打散的雞蛋倒入，再次搖晃鍋，使雞蛋鋪在鍋底。

• 等到蛋液基本上干透 關火，將盛好的炒飯倒在蛋液中間 用鏟子把雞蛋餅的兩邊收起蓋在炒飯上。將盤子扣在蛋包飯上 手托著盤底 將鍋扣過來。這時蛋包飯已經躺在盤子里了。

• 把盤子外面的蛋餅用手塞到炒飯下面 使雞蛋餅完全把炒飯包住。（注意動作要輕 因為蛋餅很嫩 容易壞）。

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  包好後在蛋皮上撒上適量番茄醬。ok啦。（吼吼 我家的番茄醬瓶口超大 基本我的是屬于狂野派的撒法啦~~  我老公說番茄醬加上雞蛋餅的紋路 像個笑臉 嘻嘻。 (　▽　)

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  當當當當~開始吃啦~ miamiamia~