武昌魚,姜,醋克,料酒,鹽,雞精,白胡椒粉,薑末,蒜末,蔥末,蟹籽,蒸魚鼓油,油
綜合評分 9.8
孔雀開屏武昌魚
綜合評分 9.2
用料
做法
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周日在家做的，很簡單，就是用刀剁魚骨的過程比較艱巨，刀和剪子齊上陣了，魚骨實在是太硬了，魚擺好造型，用料酒、鹽、糖、雞精腌一下，切好的姜絲蒜片鋪在魚上，開水上鍋大火蒸10分鐘，關火，虛悶2分鐘出鍋，將姜絲和蒜片扔掉不要，蒸出來的湯汁倒掉，然後將切好的蔥絲碼在魚上，切紅椒丁擺在每個魚片上，其實小米椒更好，但是寶寶怕辣，李錦記蒸魚豉油適量均勻的倒在魚和蔥絲上面，坐鍋熱油趁熱澆在蔥絲上，香味四溢的趕腳有木有！大功告成！
小貼士
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