面粉,白糖,植物油,白糖漿,熟芝麻,泡打粉,小蘇打,水
綜合評分 7.6
雙麻餅干
綜合評分 7.6
為著用掉白糖漿，把原配方中的飴糖替換掉了。也想試試2者能不能互換。不過，拿出糖漿來發現有稍許翻砂了。猶豫了一下還是繼續使用了，不知道是不是這個原因，和成的面團有點干且散。到了這個狀態，也就不管原方了，自己隨意發揮，來了個改版。最後的口感跟以前的芝麻酥球差不多，只不過變成了兩面芝麻的餅干而已
用料
做法
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準備用料
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將糖漿和油倒入碗中
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攪拌均勻
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加入白糖，攪拌均勻
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加入小蘇打和泡打粉，攪拌均勻
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倒入面粉
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和成面團
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分割成10克一個的小球
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用月餅模按成餅狀
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放入烤盤
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兩面刷水，粘上黑芝麻
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放入預熱180度的烤箱，中層，烤約20分鐘左右
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表面 金黃，出爐
小貼士
因為面團比較松散，用手按或是 面杖 不容易成型，所以用了月餅模來壓模。 這個自由發揮的雙麻餅干，比原方厚許多。
所在的分類
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綜合評分 8.9