【燒雙茄】茄子,番茄,辣椒,醬汁,水澱粉,植物油,香油,【手撕茄子】茄子,辣椒,生薑,香菜,鹹菜乾,味精,香油
綜合評分 9.1
茄子洗淨,放入蒸鍋,蒸10分鐘,關火,涼涼
蒜剝皮,放鹽,敲碎成泥
挖出蒜泥,放入生抽一勺
醋3勺
香油適量,攪拌均勻
涼涼的茄子,用手撕成條
香菜切段
將蒜汁舀在上面,即可
1、敲蒜的容器內,放少許鹽,不僅可以提前調味溶解,還可以防止蒜瓣亂蹦。 2、茄子根據大小決定蒸制時間,大約十分鐘即可。 3、茄子晾涼後再撕。 4、不喜歡吃大蒜,可以放少許鹽、醋、生抽調味,喜辣的,可以放辣椒。