茄子,小米椒,蔥,姜,蒜,生抽,醋,辣椒油,糖,鹽
綜合評分 9.0
迷迭香：手撕茄子
綜合評分 9.0
【迷迭香】燒茄子、地三鮮、魚香茄子...幾乎你能想到的茄子的所有吃法裡，美味和少油似乎永遠是敵人。 這道手撕茄子就是來給茄子家族正名的，蒸完調點汁兒，還有比它簡單省事還好吃的茄子嗎→_→ 詳細步驟，搜尋微信公眾號：迷迭香
用料
做法
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茄子、小米椒、蔥薑蒜等備料
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茄子洗乾淨去掉兩頭，切成均勻的長段
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茄子放入蒸鍋中大火蒸10分鐘
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蔥姜切末
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搗蒜末
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小米椒切圈
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生抽、醋、鹽、糖調汁兒
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蒸好的茄子趁熱出鍋過涼水
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待茄子稍微冷卻後用手撕成長條擺在盤中
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將調好的汁澆在茄子上，蔥花、薑末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
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鍋中油熱至八成時澆在茄子上，趁熱拌勻
小貼士
想偷懶的話，蒸米飯的時候放在電飯煲的籠屜裡，就和米飯一起蒸好了 ✌
所在的分類
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