【燒雙茄】茄子,番茄,辣椒,醬汁,水澱粉,植物油,香油,【手撕茄子】茄子,辣椒,生薑,香菜,鹹菜乾,味精,香油
綜合評分 9.1
蒜泥手撕茄子
綜合評分 7.2
在茄子所以的吃法中，涼拌茄子，是最健康的一種方式： 1、不去皮。茄子皮裏面含有維生素b，去之可惜。 2、加熱時間短。只需加熱10分鐘左右，將茄子蒸熟即可，營養損失少。 3、低脂健康。衆所周知，茄子屬於特別吸油的食材，無油不香，而涼拌，則僅需淋上調味料，或者少許香油即可，更加低脂健康。
用料
做法
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茄子洗淨，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關火，涼涼
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蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥
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挖出蒜泥，放入生抽一勺
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醋3勺
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香油適量，攪拌均勻
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涼涼的茄子，用手撕成條
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香菜切段
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將蒜汁舀在上面，即可
小貼士
1、敲蒜的容器內，放少許鹽，不僅可以提前調味溶解，還可以防止蒜瓣亂蹦。 2、茄子根據大小決定蒸制時間，大約十分鐘即可。 3、茄子晾涼後再撕。 4、不喜歡吃大蒜，可以放少許鹽、醋、生抽調味，喜辣的，可以放辣椒。
所在的分類
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綜合評分 9.0
主食材：,白皮小茄子 （紫茄子也可以）,調味料：,大蒜 6瓣,小蔥 1根,小米椒 2個,鮮醬油 2大勺,香油 1大勺,香醋 1大勺,糖 1小勺,鹽 少許,1大勺=15ml，1小勺=5ml
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綜合評分 7.2
茄子,大蒜,生抽,醋,鹽,香油
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長茄子,大蒜,小蔥,小米椒,鮮醬油,香油,香醋,糖
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茄子,蒜,生抽,香油,鹽,耗油
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