麪粉,香椿,油,椒鹽
綜合評分 7.5
香椿酥餅
綜合評分 8.9
香椿酥餅的香氣早已流淌的到處都是，那清晨剛剛採摘的香椿，只覺是帶有風露與日曬氣，作了烙餅亦便有了日月風露。
用料
做法
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制酥：取60克麪粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火，慢慢倒入麪粉
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迅速攪拌均勻，即是油酥
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香椿洗淨
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切末，放入碗中加適量鹽醃10分鐘
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麪粉用冷水和成麪糰，搓揉至表面發光，餳15分鐘
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醒好的麪糰，分劑子，擀成麪皮，刷上油酥
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撒香椿末
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撒椒鹽
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切開一刀
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從一邊捲成起
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壓實
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擀開
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放煎鍋中，烙至兩面金黃即可
小貼士
制酥時，油、面比例為1：1。要用一個耐熱的碗。
所在的分類
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綜合評分 8.9
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綜合評分 7.7
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綜合評分 8.0