藕,姜,糖,醋,耗油,鹽,雞精,干辣椒絲
綜合評分 7.9
糖醋藕片
綜合評分 8.2
非常簡單的快手菜，藕切片，糖醋兌成汁，翻炒澆汁即成，開胃下飯。
用料
做法
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蓮藕去皮切薄片，浸泡在涼水中去掉澱粉
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糖和醋兌成糖醋汁，加一點澱粉調勻，比例視藕的大小和口味偏好而定，拿不準可以多嚐嚐
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熱鍋入油，爆香蔥花，下控幹水的藕片翻炒，加一點鹽調味，炒至藕變色，澆入糖醋汁翻勻，點一點雞精香油出鍋。
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小貼士
1、炒著吃的藕要選嫩一點的，比如藕尖。 2、藕片一定要先泡涼水，不然口感不脆。 3、糖醋汁裡的澱粉少加一點即可，勾出來是薄薄的玻璃芡，藕本身含澱粉，其實不加更健康。
所在的分類
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綜合評分 7.9
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綜合評分 7.5