熟毛肚,熟牛板筋,鴨血,香菇,肥羊粉,豆芽,午餐肉,四川橋頭毛血旺調料,麻椒,蔥姜
綜合評分 7.1
鴨血、火腿切厚片,輕輕倒入放有黃酒的沸水焯熟
各種時蔬洗淨,分各自特點切
把易熟的蔬菜炒至7成熟後出鍋放入盆內墊底
火鍋底料用水化開和各種香料放入鍋內燒煮出味
分各個主料的註明的易熟度分批次下鍋,共煮後倒入盆內
炒鍋燒熱,倒油燒至快冒煙時,放入辣椒、花椒炸香,淋在盆中。香菜點綴即可
1.鱔魚富含的DHA和卵磷脂是腦細胞不可缺少的營養,其具有補中益氣、滋補肝腎、祛風通絡等功效。口眼歪斜者可以多吃,但對心術不正者無效。 火腿含有人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物,飽腹性強。但火腿中含有亞硝酸鹽等新增劑,不宜多食。 2.鴨血可清熱解毒並補血。對肺、腸胃等臟器有「清潔」作用。。 3.黃豆芽含有豐富的維生素,可預防動脈硬化、貧血、防治高血壓。常吃黃豆芽能營養頭髮,淡化面部的雀斑。 4.木耳含豐富的鐵,常吃能養血駐顏,增強免疫力,預防癌和血栓症狀的發生。