做法

• 除黑芝麻外的全部材料放入攪拌桶內，揉至完全狀態

• 溫暖處進行基礎發酵至2～2.5倍大，用時1小時

• 發酵好的麪糰排氣、搓圓，再餳發15分鐘

• 再次排氣後擀卷2次，麪糰很粘手，可將手抹點玉米油進行造型

• 排入吐司模時從中間先放，再放兩邊

• 溫暖溼潤處進行最後發酵至9分滿；（烤箱發酵的方法：烤盤盛入開水，放最下一層，確保發酵環境的溼度。吐司模放烤架上放入烤箱倒數第二層，烤箱溫度調至35℃，時間大約40分鐘。）

• 烤箱預熱165度，40分鐘，倒數第二層

• 趁熱脫模，將吐司放冷卻架上

• 待吐司溫度降至手心溫度差不多時，放進保鮮袋室內密封儲存，第二天切片

• 也可放冰凍儲存，吃的時候再進行烘烤