日清強力小麥粉,全麥麪包粉,水,淡奶油,雞蛋液,細砂糖,脫脂奶粉,鹽,乾酵母
綜合評分 8.1
先乾料後溼料倒進麪包攪拌桶裏,酵母倒進酵母盒中。
烤色選標準,開啟程式2軟式吐司。
4:20後提示完成!
完成後兩分鐘倒出晾架,晾至掌心溫度用保鮮袋包好。
完全冷卻後切片。
記得有朋友問怎麼做好的吐司外皮硬硬的,切開組織有小顆粒粘在麪包刀上,像沒熟似的,口感一點也不好。那是因為一烤好馬上切片。吐司想要柔軟的表皮,切片不掉渣,必須等晾涼至掌心溫度,用保鮮袋包好,室溫靜置到完全冷卻,再切片。剛出爐後,麪包內部還在成熟的過程中,要等內部水汽慢慢蒸發到表皮,所以需要晾涼這個過程。雖然剛出爐的吐司太香太吸引人,但心急吃不了熱豆腐喲!