意麪,【極簡版】↓,香椿、鹽、油,【講究版】↓,香椿、大蒜,鹽、油、黑胡椒,檸檬汁,帕瑪森乾酪
綜合評分 9.0
香椿青醬意麪
綜合評分 8.5
收錄於《一起來吃早午餐》「麪條之路」章節。 【一起來吃】是下廚房最新出版的系列圖書，由@Pan小月 的《一起來吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起來吃下午茶》、@小小H 的《一起來吃輕晚餐》3本組成，吃貨小分隊的完美週末，就是從早到晚吃吃吃！3本一起預定有獨家優惠喲：http://product.dangdang.com/23682828.html 感謝支援！ 我是香椿愛好者，每年這個時候都盼著吃香椿。昨天又買了一大把，總是炒雞蛋、攤餅、拌豆腐，我再愛香椿也覺得有點膩了，得換個新鮮的吃法。 青醬意麪是我最喜歡的意麪口味，菠菜也可以做青醬，但感覺香椿更合適，香椿和羅勒從某種程度上說其實很類似。立刻動手做了，特別棒~香椿愛好者不妨試試。 今天的這盤香椿青醬意麪，是搭配了大蝦的！總覺得綠色的青醬和粉色的大蝦是最佳組合~
用料
做法
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極簡版：香椿洗淨，在撒了鹽的沸水中焯至變成碧綠碧綠的。撈出來控幹，撒一點點鹽，加一兩勺油，用料理機打勻即可。
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講究版：參照羅勒青醬的傳統做法，焯水控乾的香椿，加大蒜、松子、鹽、黑胡椒、檸檬汁、帕瑪森乾酪、橄欖油，一起打勻。配圖是之前做羅勒青醬時拍的，供參考。
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然後就正常煮意麪，煮好後把意麪撈出來和青醬一起放鍋裡迅速翻炒一下就可以了，我還放了大蝦。
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如果要儲存的話，放到煮過消毒的玻璃罐裡，表面再倒一層油用來隔絕空氣，冷藏儲存。能放多久我不知道，沒試過……
小貼士
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羅勒葉,橄欖油,熟成車達乳酪或帕瑪森乳酪（見小貼士）,鹽,水,松子,大蒜 拍碎,檸檬或青檸（原方沒有）,扁意麪（FETTUCCINE或LINGUINE）
綜合評分 9.2
羅勒葉,橄欖油,熟成車達乳酪或帕瑪森乳酪（見小貼士）,鹽,水,松子,大蒜 拍碎,檸檬或青檸（原方沒有）,扁意麪（FETTUCCINE或LINGUINE）
綜合評分 7.3
意麪,培根,大蒜,歐芹香料,香草香料,新鮮迷迭香,橄欖油,羅勒醬,現磨黑胡椒,乳酪粉
綜合評分 9.6
青醬（二人份）,羅勒葉,松子仁,鹽,黑胡椒粉,橄欖油,意麪
綜合評分 8.2