做法

• 豬血下鍋焯水

• 撈出豬血切小方塊備用

• 鍋油八成熱倒入泡姜、泡椒、蒜切片、紅油豆瓣炒香，

• 加入適量水，再放入切好地豬血輕輕炒勻，湯汁收幹豬血入味，

• 放入蔥段、花椒麪、雞精炒勻即可起鍋裝盤。