蔥,蒜,陳醋,糖,鹽,油,土豆,澱粉,紅辣椒
綜合評分 7.7
魚香土豆片
綜合評分 7.7
今天去飯店吃的本菜，第一次吃，非常好吃，就試著回家自己做，結果也比較滿意，與大家分享下。
用料
做法
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把土豆切片，不用太薄，2毫米就可以。放冷水泡20分鐘，這樣油炸就不粘了。
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土豆片瀝乾水分，放油鍋炸5分鐘，直接炸熟。出盤。油倒出，留一點底。
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準備魚香料一碗，蔥蒜沫，辣椒沫或紅辣椒段，糖，陳醋，鹽，加水調好
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澱粉加水調好，備用。
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一點的底油鍋燒熱，倒入魚香汁，燒開。倒入澱粉汁，燒稠。倒入土豆片一翻，出鍋。
小貼士
土豆片切完，泡水。炸時不粘。 魚香汁事先調好，新手上手快。
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