豬肺,幹辣椒,鹽,大蒜,姜
綜合評分 9.6
豬肺豬心鹹菜鍋子
綜合評分 9.6
用料
做法
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我是買了一個連心肺，把肺頭買回來，用自來水對著氣管沖水，多衝幾次，到豬肺變白，沒有血水，在用剪刀沿著管子剪開小管，最後放鍋裡，加水煮沸，煮個10分鐘，在放進池子裡洗乾淨！
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我是用了各一半，人少一次燒多了吃不完，人多可以一次把材料用完，切成小塊放入一點蒜瓣，還有生薑！
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開火，倒入豬肺和豬心，炒到沒有湯水，加入菜籽油，繼續炒，愛吃辣的放點幹辣椒。
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放2勺郫縣豆瓣，一小勺老抽，倒點料酒、
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倒入鹹白菜，
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繼續炒
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加入冷水煮，水要沒過，因為醃白菜和豆瓣都是鹹的，不要放鹽了！
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煮到還有一點湯水，起鍋，撒上一點香菜！冬天還可以酒精爐熱著吃！我燒菜2年沒有放味精了，愛放味精的自己放點吧！
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一碗香辣豬肺上桌嘍
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小貼士
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綜合評分 9.6