雞蛋 (中號),酒釀,牛奶,糖,低筋面粉,植物油
綜合評分 7.9
糯米不用泡,直接在電飯鍋裡按照平時做米飯的水量蒸熟
然後燜上15分鐘,把米飯打散,拌入敲碎的一大半酒麴
然後放入容器裡,把剩下的酒麴用少量溫水衝開,倒入糯米里
用一個毯子或者厚布包起來,包起來這一步很重要,我試過不包就是夏天幾天也不出酒,但是包上之後出酒的速度明顯加快。還可以放在保溫袋裏哦
一般3-6天就會出酒,這時候觀察米的狀態都是軟趴趴的,大概精華都釋放出來鳥