雞蛋,粉絲,蝦米,蔥,鹽
綜合評分 8.2
粉絲蒸蛋
綜合評分 7.5
蒸蛋加入粉絲你試過嗎？口感不錯，注意蛋液中不能加太多水，幹一點更好吃。先介紹這道菜的做法，再介紹幾種蒸蛋的方法。
用料
做法
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粉絲用開水泡軟，切成3cm的小段，鋪在淺碗中
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雞蛋攪勻，加入蝦米，加鹽、雞精和少許的水（比平時蒸蛋的水要少一半），拌勻倒入碗中。按下面的方法蒸7，8分鐘即可
小貼士
蒸嫩蛋的幾種方法： 1、 中火蒸蛋。 2、用溫開水打蛋液，不要用冷水。 3、蒸的時候將碗用保鮮膜包住。 4、蒸的時候鍋蓋不要蓋緊，開個口，降低溫度。
所在的分類
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