做法

• 用溫水把糖化開，將糖水倒入糯米粉中，攪和均勻至沒有乾粉。

• 取一大碗，碗底抹少許油，倒入混合好的麪糊，大火蒸20分鐘。取出晾涼，碗要加蓋或者覆保鮮膜，否則麪糰容易幹。

• 等候麪糊晾涼的同時炒豆麪。小火焙香，顏色略深即可。

• 炒好的豆麪撒在案板上，把溫熱的麪糰放在豆麪上，再撒一層豆麪，然後覆一層烘焙油紙防粘，用擀麪杖隔著油紙將麪糰擀壓成大片。

• 揭開油紙，抹上紅豆沙，捲起，再切成你喜歡的大小就可以了。