毛豆,小米椒,鹽，橄欖油
綜合評分 8.7
清炒毛豆
綜合評分 7.7
毛豆蠻適合夏季食用的，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆，還有利於血壓和膽固醇的降低。 中醫認為，毛豆性味甘、平，具有健脾除溼、潤燥解毒的作用。毛豆還是綠色安全食品。因為豆類作物的病蟲害本來就比較少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的「盔甲」，更能有效抵禦病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農藥。
用料
做法
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食材：毛豆莢
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將毛豆莢剝皮，取出毛豆
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熱鍋，倒入適量的橄欖油
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放入毛豆，倒入適量的清水，燜煮至毛豆斷生
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揭蓋，倒入適量的魚露
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炒勻，剷起上碟，即可關火
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