做法

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  蟲草洗淨備用

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  老鴨洗淨，切塊。 倒入適量黃酒拌勻、去味（黃酒倒入拌勻即可焯水）如果不喜歡黃酒可以使用料酒代;

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  放入燒開的滾水中，焯水，撈出用涼水衝淨;記住哦一定要用涼水或者有條件的可以使用冰水哦，過涼水的原因是可使鴨肉更細嫩緊實;

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  燉鍋內放入姜、大蔥，下老鴨，放入枸杞；

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  加入蟲草和清水，開大火把水燒至沸騰;

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  水沸騰後，改用文火燉至2-3小時左右，鴨肉耙軟即可。

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   趕緊趁熱和家人一起享受美食吧！建議每人每頓可食用4-6條蟲草哦。