高筋麪粉 (餅皮),低筋麪粉（餅皮）,酵母（餅皮）,糖（餅皮）,鹽（餅皮）,水（餅皮）,橄欖油（餅皮）,西紅柿（醬）,大蒜（醬）,黃油（醬）,洋蔥（醬）,鹽（醬）,黑胡椒粉（醬）,披薩草（醬）,羅勒（醬）,糖（醬）
綜合評分 7.5
培根黑胡椒烤腸披薩
綜合評分 9.4
剛買了烤箱就看到了這個披薩配方，做了之後感覺不錯，就一直用這個配方了。這是9寸的，有點薄又不是特別薄脆的那種，因為我個人不喜歡太厚的。我看了一下別的配方，好像8寸的都比我這9寸的餅皮用料都多，所以我只是記錄一下方便自己用而已，喜歡的朋友也可以嘗試一下，我覺得還不錯的……
用料
做法
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將餅底的材料混合（橄欖油除外），用筷子打成絮狀，再加入橄欖油，用手揉成光潔的麪糰。
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揉好的麪糰蓋好保鮮膜送入30℃的烤箱，發酵50分鐘左右，至兩倍大。
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麪糰發酵好後拿出來排氣，在常溫狀態下包上保鮮膜放置15分鐘。在揉勻排氣，擀成薄餅。
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用叉子在薄餅上扎孔，放在鋪好並刷了油的錫紙上，放入披薩盤內。
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西紅柿洗淨，用開水燙一下後去皮，然後切丁備用。
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洋蔥切成丁，大蒜拍碎切成末。
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鍋燒熱放入黃油至黃油融化，放入洋蔥丁、大蒜末翻炒1分鐘左右。
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炒出洋蔥的香味後，放入糖，黑胡椒粉，披薩草，羅勒，翻炒均勻。蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘左右。（期間不時翻炒幾下，以免糊底）
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煮好後，大火收汁成醬，加入鹽翻炒均勻後出鍋。
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餅皮上倒入炒好的醬鋪均勻，放一層肉類餡料，撒一層芝士。
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再放一層蔬菜類的餡料，再撒一層芝士
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將烤箱預熱200℃，預熱好後將披薩放入烤箱烤10分鐘，拿出來再撒一層芝士，再烤5～8分鐘左右。
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小貼士
1、因為我是剛開始接觸烘焙的時候做的這個披薩，所以也不懂什麼揉麪揉出膜什麼的，所以就按照這個配方揉成光潔麪糰就行了，烤出來也挺好的，所以也就沒在研究過，所以我現在也不知道到底用不用揉出膜什麼的，反正好吃就行！ 2、麪糰30℃發酵50分鐘什麼的也就是個資料，我覺得沒有像做麪包要求那麼高，自己看發到兩倍大就行了，沒發到兩倍大的時候我也做過，也不難吃。 3、餅皮做好了可以放入烤箱烤3～5分鐘，然後放到冰箱裏冷凍備用也行，平時想做了也不用現揉麪發酵，省事。 4、炒醬我覺得也沒有那麼高要求，就像炒菜一樣沒必要去量每個就是要放多少，畢竟大家口味都不同，不過最後一定要大火收汁，因為湯汁太多烤出來的披薩會把餅皮弄的軟軟的，而且水分也太大。 5、餡料自己喜歡什麼放什麼，別放水分太大的，不愛熟的也要提前水燙熟然後烘乾去水分纔好。我的是放了一層培根，放了一層黑胡椒烤腸，又放了一層玉米粒和豌豆粒。因為我和朋友都喜歡餡料十足的。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉 (餅皮),低筋麪粉（餅皮）,酵母（餅皮）,糖（餅皮）,鹽（餅皮）,水（餅皮）,橄欖油（餅皮）,西紅柿（醬）,大蒜（醬）,黃油（醬）,洋蔥（醬）,鹽（醬）,黑胡椒粉（醬）,披薩草（醬）,羅勒（醬）,糖（醬）
綜合評分 9.4
馬蘇拉里芝士,牛肉,披薩餅底,臘腸,鹽,黑胡椒粉,檸檬汁
綜合評分 7.0
高筋面粉,水,酵母,黃油,餡料,馬拉里蘇,洋蔥,青椒,玉米粒,香腸,培根,番茄醬
綜合評分 7.5
高筋麪粉,酵母,鹽,糖,溫水,橄欖油,大蒜,馬蘇裏拉乳酪,片好的烤鴨,京蔥,烤鴨醬
綜合評分 7.3
面粉,鹽,糖,干酵母,油,水
綜合評分 8.2
蘋果,火腿腸,披薩底,蘋果醬,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 7.8
蘋果,火腿腸,披薩底,蘋果醬,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 8.0
高筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,發酵粉,奧爾良雞肉,香腸,披薩醬,芝士
綜合評分 9.0
7寸餅坯,馬蘇裏拉乳酪,烤培根,烤香腸,必勝客乳酪,聖女果,黑橄欖圈,幹香菇,橄欖油,披薩醬
綜合評分 7.6