白蘿蔔,幹辣椒,白砂糖,紫甘藍,鹽,白醋
綜合評分 9.3
酸甜蘿蔔
綜合評分 8.3
100%成功的酸甜蘿蔔。很簡單哦。
用料
做法
-
把蘿蔔洗乾淨，削成片， （也可以削成塊，只是塊比較厚，醃漬時間較長才可以入味） 這裏可以使用削果皮的到，可以轉出圓圓好看的樣子。
-
然後我們把削好的蘿蔔，放入容器裡，加入兩小勺鹽。拌均勻，蓋上保鮮膜，醃漬一個個小時，目的是把水分醃出來。 一小時後，我們將醃出來的蘿蔔水倒掉，並洗乾淨蘿蔔。
-
第三步，將蘿蔔用紙巾吸乾每片上水分，放入容器裡。 糖和醋的比例是1:3。不管容器大小如何。差不多都按照這個比例。可以根據個人口感適當增減。 不用加水哦。 這時候就可以在瓶口上蓋上保鮮膜，三～四層吧。 並用橡皮筋纏上。擰上瓶蓋。
-
-
輕輕搖晃瓶子。將糖充分的和醋溶解。 溶解後，開啟瓶蓋，根據個人口感嘗試酸甜度，做除錯。 注意：用勺子試味道時候勺子要擦乾水。 再次封口。放入冰箱內儲存。第二天可以食用了。
小貼士
塊狀蘿蔔最好醃24小時。在食用。塊狀沒有片狀的容易入味。
所在的分類
相關食譜
白蘿蔔,泡椒,冰糖,鹽,白醋
綜合評分 9.1
紅皮蘿蔔,白醋（好像也叫米醋）,鹽,糖,空罐子,保鮮膜,橡皮筋
綜合評分 8.3
青蘿蔔,醬油,鎮江香醋,水,鹽,五香粉或者13香,冰糖,---以下是辣油配方---,辣椒粉,花椒粉（推薦大紅袍）,白芝麻,食用油
綜合評分 7.2
白蘿蔔,小米椒,鹽,白醋,糖
綜合評分 9.5
青蘿蔔,醬油,鎮江香醋,水,鹽,五香粉或者13香,冰糖,---以下是辣油配方---,辣椒粉,花椒粉（推薦大紅袍）,白芝麻,食用油
綜合評分 7.1
紅皮蘿蔔,白糖,醋
綜合評分 9.8
蘿蔔,白糖,白醋,白開水,鹽,小米辣
綜合評分 8.4
蘿蔔,梨,恆順白醋或米醋,白糖
綜合評分 7.9
海天白米醋,白蘿蔔,紅辣椒,白砂糖
綜合評分 8.9