白蘿蔔,幹辣椒,白砂糖,紫甘藍,鹽,白醋
綜合評分 9.3
白蘿蔔洗淨去皮切成小塊。裝到大一點的碗裡,灑點鹽拌勻醃一小時左右。然後倒掉醃出來的蘿蔔汁,洗淨。
接著加入白砂糖、幹辣椒,再倒入白醋,攪拌一下,泡24小時即可。(酸甜度依個人口感調節)
如果想吃到粉色的白蘿蔔,可以按第2個步驟做好後,再倒入適量的紫甘藍汁(紫甘藍放入攪拌機里加入適量的純淨水攪拌成汁,過濾即可)。紫甘藍汁遇到白醋變成了漂亮的枚紅色,好看吧。
白蘿蔔不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。